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Gratin d’aubergines et tomates

dimanche 2 septembre 2007 par Jérôme
Introduction
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
pour 4 personnes
Ingrédients
1 aubergine
3 tomates
1 petit oignon
2 oeufs
gruyère râpé
crème
basilic
sel
Préparation épluchez l’aubergine et coupez-la en fines tranches. Passez ces tranches à la poêle dans de l’huile d’olive, épongez-les un peu. Coupez les tomates en tranches. Émincez finement l’oignon et faites le revenir dans de l’huile d’olive.
Dans un plat alternez des couches de tomates, d’aubergines et d’oignon (finissez par une couche (...)

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