Pâtissons aux tomates et persillade
mardi 11 septembre 2007 par Jérôme
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Introduction
Préparation : 10 min
Cuisson : 2 x 20 min
pour 4 personnes
Ingrédients
1 à 2 pâtissons suivant la grosseur
2 petites tomates
4 à 5 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil
sel
poivre
huile d’olive
Préparation
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Prendre la lèche frite du four et bien la huiler.
Découper les pâtissons en tranches épaisses (environ 1.5 cm). Il n’est pas nécessaire de les peler. Les déposer sur la lèche frite, saler, poivrer. Enfourner pour 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer le persillade en mixant le persil et l’ail. Couper les tomates en quartier. Au bout des 20 minutes, retourner les pâtissons. La face "collée" à la lèche frite doit être bien caramélisée. Rajouter les bouts de tomates et renfourner pour encore 20 minutes. 5 minutes avant la fin parsemer de persillade fraîche. Servir sitôt cuits.
Jérôme
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Pâtissons aux tomates et persillade5 décembre 2013, par dengdai
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