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Base de connaissances de la péniche
Articles les plus récents
Cookies aux noix et aux figues sèchées
mercredi 26 septembre 2007
par Jérôme
Les ingrédients pour environ 24 cookies
220 g de farine de blé
125 g de beurre demi-sel mou
1 oeuf
60 g de sucre roux
60 g de sucre blanc
1/2 sachet de poudre levante
1 pincée de bicarbonate de soude
1 sachet de sucre vanillé
100 g de figues sèchées (soit 5 fruits)
60 g de (...) > suite
Tarte de figues et de noix, et sa fine meringue
mercredi 26 septembre 2007
par Jérôme
Ingrédients
1 pâte feuilletée
La garniture :
200 g de figues sèchées
70 g de cerneaux de noix
50 g de miel
50 g de sucre roux
2 cuil. soupe de rhum ambré
100 g de ricotta
2 oeufs
La meringue :
2 blancs d’oeufs
100 g de sucre glace
Préparation
Couper en 4 les figues. Les (...) > suite
Pâtissons aux tomates et persillade
mardi 11 septembre 2007
par Jérôme
Introduction
Préparation : 10 min
Cuisson : 2 x 20 min
pour 4 personnes
Ingrédients
1 à 2 pâtissons suivant la grosseur
2 petites tomates
4 à 5 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil
sel
poivre
huile d’olive
Préparation
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Prendre la (...) > suite
Gratin d’aubergines et tomates
dimanche 2 septembre 2007
par Jérôme
Introduction
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
pour 4 personnes
Ingrédients
1 aubergine
3 tomates
1 petit oignon
2 oeufs
gruyère râpé
crème
bas > suite
Crumble d’été aux pêches
dimanche 2 septembre 2007
par Jérôme
Introduction
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
pour 6 personnes
Ingrédients
Pour la garniture :
8 pêches
sucre vanillé (un sachet)
un peu de sucre roux
Pour la pâte :
150 g de farine
50 g de sucre
120 g de beurre
un jaune d’oeuf
3 cuillères à soupe d’amandes hachées
1 (...) > suite
Flan au potimarron
samedi 1er septembre 2007
par Jérôme
Ingrédients
1 kg de potimarron
500 gr de lait de soja
sucre roux ou complet
4 œufs
Préparation
Laver le potimarron et le faire cuire à la vapeur à feu doux
Mélanger 1/2 du potimarron aux œufs, verser le sucre et le lait
Verser le 1/2 potimarron restant, couper en cube à la préparation (...) > suite
Gratin de potimarron
samedi 1er septembre 2007
par Jérôme
Introduction
Préparation : 45 mn
Cuisson : 45 mn
4 personnes
Ingrédients
1 potimarron 1,5 kg
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
150 g de parmesan râpé
30 g de beurre
noix de muscade
sel, poivre
Préparation
Epluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins. Coupez-le en (...) > suite
Beignets de courgettes
mardi 21 août 2007
par Jérôme
Ingrédients
3 courgettes
3 oeufs
ciboulette
persil
menthe
menthe séchée
paprika
140 g de farine
féta
huile d’olive
Préparation
Raper les courget > suite
Tiramisu
mardi 7 août 2007
par Jérôme
Introdution
Préparation : 15 mn
8 personnes
Ingrédients
3 gros oeufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
1/2 litre de café noir non sucré
30 g de poudre de cacao (...) > suite
Lentilles à la dijonnaise
dimanche 5 août 2007
par Jérôme
Introduction
pour 4 personnes
10 mn préparation
25 mn cuisson
Ingrédients
250 g de lentilles
40 g de beurre
2 oignons
100 g de jambon
bouquet garni
1 cuillerée à soupe de farine
1/2 cuillerée à café de moutarde de Dijon
1 bol de bouillon de cuisson
persil
sel, poivre. (...) > suite
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