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Base de connaissances de la péniche
Articles les plus récents
écoire
jeudi 4 septembre 2008
par Jérôme
pièce de bois ou métallique tenant le bateau écarté de la rive, rigide ou télescopique > suite
Brioche des rois
jeudi 3 janvier 2008
par Jérôme
Ingrédients
Pour la pâte à brioche :
330 g farine
10 g levure de boulanger
20 g sucre
6 g sel
4 oeufs
170 g de beurre
Parfum :
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 cuillère à soupe de rhum
1 zeste de citron
100 g d’écorces de citron confit( ou cédrat confit)
Pour la (...) > suite
Galette des rois Franc Comtoise (à tester)
jeudi 3 janvier 2008
par Jérôme
Ingrédients
1/2 litre de lait
200 g de beurre en morceaux
10 cuillères à soupe de sucre
2 paquets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
250 g de farine
6 oeufs
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
pour 6 personnes
Préparation
Préchauffer le four à 150°C (...) > suite
Galette des rois provençale (brioche)
jeudi 3 janvier 2008
par Jérôme
Ingrédients
130 g de beurre
60 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
200 g de fruits confits
500 g de farine de blé
1 fève
5 jaunes d’oeuf
1 cuillère à café de fleur d’oranger
20 g de levure fraîche de boulanger
3 cuillères à café de sucre en gros grains
1 orange non (...) > suite
Crumble aux pommes
mardi 1er janvier 2008
par Jérôme
Ingrédients
6 pommes
100 g beurre
100 g farine
100 g sucre roux
sucre vanillé
quelques carrés de chocolat à patisserie
pour 4 personnes
Préparation
Epluchez et découpez les pommes dans un plat à gratin. Soupoudrez d’un sachet de sucre vanillé. Parsemez les carrés de chocolat au milieu (...) > suite
Tartiflette (version longue)
mercredi 28 novembre 2007
par Jérôme
Introduction
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
pour 4/5 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terres
200 g de lardons
3 oignons
2 dents d’ail
1 reblochon ou 1 gros pot de cancoillote à l’ail
vin blanc du jura > suite
Tarte aux poireaux facile
samedi 17 novembre 2007
par Jérôme
Introduction
Entrée Végétarien
Très facile
Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
pour 4 personnes
Ingrédients
3 poireaux
50 cl de lait
2 oeufs + 2 jaunes
1 rouleau de pâte brisée
du fromage râpé
chapelure, farine
poivre, muscade
Préparation
Couper les poireaux et (...) > suite
Gâteau aux pommes moelleux
samedi 6 octobre 2007
par Jérôme
Introduction
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
pour 8 personnes
Ingrédients
7 cuillères à soupe de farine
7 cuillères à soupe de sucre
3 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 sachet de levure chimique (...) > suite
Gâteau italien à la pomme
samedi 6 octobre 2007
par Jérôme
Introduction
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
1 cuillère à café d’huile
2 cuillères à soupe de chapelure
125 g de beurre
500 g de pommes golden
4 oeufs
150 g de sucre en poudre > suite
Pic
vendredi 5 octobre 2007
par Jérôme
Logement du matelot à l’avant de la péniche. Constitué d’une petite pièce, et disposant généralement d’un poêle pour se chauffer. > suite
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