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Base de connaissances de la péniche
Articles les plus récents
Endives au jambon
samedi 25 février 2017
par Jérôme
Introduction
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
pour 4 personnes
Ingrédients
1 kg endives
4 tranches jambon
un petit pot de crème fraîche ou bien de crème soja
1 gousse d’ail
150g de gruyère râpé
1 noisette de beurre
Préparation
Effeuiller les endives (...) > suite
Madeleines
mardi 13 décembre 2016
par Jérôme
Introduction
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes à 240°C puis 4 minutes à 180°C (sans chaleur tournante)
pour 20 a 24 madeleines
Ingrédients
120 g de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
120 g de beurre
1 pincée de sel fin
2 cuillères à soupe (...) > suite
Cake crousti-moelleux aux pommes
dimanche 13 mars 2016
par Jérôme
Introduction
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes à 180°C
pour 8 personnes
Ingrédients
150 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
120 g de beurre fondu
120 g de sucre
3 œufs
2 pommes > suite
Pommes de terre sauté
dimanche 14 février 2016
par Jérôme
Introduction
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
pour 4 personnes
Ingrédients
1.5 kg de pommes de terre à rissoler
Huile de tournesol (4 c à soupe)
1 échalote
1 c à café de gros sel
2 c à soupe de beurre froid
Préparation
Epluchez les pommes de terre puis (...) > suite
Beignets des myrtilles
dimanche 23 août 2015
par Jérôme
Introduction
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
pour 4 personnes :
Ingrédients
250 g de myrtilles fraîches
250 g de farine avec levure intégée (sinon ajouter 1 sachet de levure)
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
25 cl de lait
Préparation
Réalisez votre (...) > suite
Galette des rois à la crème d’amande
dimanche 4 janvier 2015
par Jérôme
Introduction
Classiquement appelée Pithiviers du nom de la ville dont ce gâteau est originaire, la galette des rois est une grosse pièce de pâtisserie feuilletée fourrée de crème d’amande ou, hélas, plus souvent de frangipane dans le commerce.
Temps de préparation : 1 heure 30
pour 8 personnes (...) > suite
Canard à l’orange
dimanche 28 décembre 2014
par Jérôme
Introduction
Pour le service il faut compter, 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.
Il faut savoir que pour servir un canard et faire des parts équivalentes pour chacun, il faut, après cuisson, couper les cuisses en 2. On a donc 4 morceaux de cuisses. Ensuite on lève les filets (magrets) (...) > suite
Potée de chou blanc à la saucisse
mardi 28 janvier 2014
par Jérôme
Introduction
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
pour 4 personnes
Ingrédients
1 chou blanc
8 tranches de poitrine de lard
500 g de saucisse à cuire
1 oignon
5 carottes
8 > suite
Mèches d’allumage Zündfix 7 mm
dimanche 14 avril 2013
par Jérôme
mèches d’allumage diesel Zündfix 7 mm
Midi Diesel
Tél : 05 61 42 80 11
Mèl : contact@mididiesel.fr magasin@mididiesel.fr
Adresse : 46, Bd Jean Brunhes 31300 TOULOUSE > suite
Roti de Boeuf (recette Patrick Asfaux)
mardi 12 mars 2013
par Jérôme
Ingrédients
Pour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j’écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de la viande de vache laitière pour en faire des rôtis... tous mes aïeux de la campagne lotoise doivent se retourner dans leurs tombes !
Un (...) > suite
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