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Gaspacho Andalou - Moules Marinières - Clafoutis aux abricots

mercredi 25 juillet 2007 par Jérôme
Gaspacho Andalou
Sans doute le plus connu de tous les gaspachos, il se sert avec de petits dés de pain, de concombre, d’oignons, de poivrons et de tomates.
Ingrédients
Pour 3 litres :
1 kg de tomates bien mûres
150 g de concombre
90 g d’oignons
200 g de poivron vert
1 gousse d’ail
100 g de pain de froment de deux jours
4 dl d’huile d’olive vierge extra première pression à froid, de préférence de la variété Hojiblanca
1 dl de vinaigre de Xérès Grande Réserve
1 l d’eau
Sel, poivre (...)

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