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Fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac
samedi 12 décembre 2020
par Jérôme
Introduction
Temps de préparation : 20 minutes + 3h repos
Temps de cuisson : 25 minutes
pour un plat carré de 20x20 ou cercle de 18 cm
Ingrédients
Pour le gâteau
200g de chocolat noir (j’ai mis pour ma part 120g de chocolat 70% Guanaja et 80g de chocolat au lait Jivara de Valrhona)
250g de mascarpone
4 œufs tempérés
40g de farine
75g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé (facultatif – pas dans la recette originale)
Pour le glaçage
150g de chocolat 70%
50g de beurre
Préparation 1. Le (...)
Temps de préparation : 20 minutes + 3h repos
Temps de cuisson : 25 minutes
pour un plat carré de 20x20 ou cercle de 18 cm
Ingrédients
Pour le gâteau
200g de chocolat noir (j’ai mis pour ma part 120g de chocolat 70% Guanaja et 80g de chocolat au lait Jivara de Valrhona)
250g de mascarpone
4 œufs tempérés
40g de farine
75g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé (facultatif – pas dans la recette originale)
Pour le glaçage
150g de chocolat 70%
50g de beurre
Préparation 1. Le (...)
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