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Gratin de blettes

samedi 22 novembre 2008 par Jérôme
Introduction
Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
pour 6 personnes
Ingrédients
2 kg de bettes
50 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
3 jaunes d’oeufs
75 g de fromage râpé
sel, poivre et noix de muscade
Préparation Cuire les blettes 20 minutes à l’eau bouillante. Les égoutter et les couper en morceaux.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Beurrer un plat à four et y déposer les blettes.
Préparer la sauce béchamel : faire blondir la farine dans 30 g de beurre fondu sur feu moyen. (...)

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Gratin de blettes

13 février 201017:38, par Poivre
Pour mes gratins, j’utilise du poivre de Kampot noir. Il dégage un flot d’arômes épicées qui ne laisse personne de marbre à la maison.. lol Et c’est vrai que ça change des poivres de cuisine qui n’ont que du piquant.
Sophie

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